在葡萄酒行業，樹齡超過40年的葡萄樹壹般被稱為老藤。關於老藤樹齡的界定，世界上大多數國家和產區都沒有明確的法律或行業規定。但是南澳巴羅薩谷的葡萄酒協會對老藤的年齡定義制定了規定:35歲的藤可以稱為老藤，70歲的藤可以稱為存活藤，65，438+000歲的藤可以稱為百年藤，超過65，438+025歲的藤可以稱為祖先藤。
壹般70年難得壹見的樹。
在葡萄藤的生長過程中，它的根系會繼續向下延伸。百年老藤發達的根系可以深入地下30多米，吸收大量的水分和養分，同時積累的風味也更加豐富，因此可以釀造出風味非常集中復雜的好酒。此外，老藤酒還具有非常強的單寧結構，具有很大的陳年潛力。百年老藤酒的這三大特點，讓百年老藤更加珍貴，成為極其稀缺的產品資源，成為收藏者關註的焦點。
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