洋蔥炒牛肉
主要成分；牛肉(小牛肉)300克，大蔥100克。
配件；蛋清30g，澱粉4g，醬油8ml，料酒5ml，姜6g，鹽3g，食用油30g，糖3g。
1.牛肉洗凈，切成小塊，濾出蛋清備用。
2.在肉碟中加入鹽、醬油、蛋清、澱粉和料酒，拌勻。
3.抓勻後靜置腌制。
4.將大蔥切成滾刀塊，姜切碎。
5.將腌制好的牛肉放入鍋中翻炒至變色，然後出鍋。
6、另起壹鍋熱油，先炒姜末和洋蔥。
7.加入鹽，攪拌均勻。
8.然後加入牛肉。
9.大火翻炒均勻，關火。
10.洋蔥牛肉成品圖。