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蒜苔炒肉怎麽做?

蒜苔炒肉好吃又簡單:

材料:蒜苔350克,豬肉(後臀尖)100克,紅燈籠椒壹個。

輔料:鹽1茶匙,醬油15g,豆醬15g,姜20g,花生油20g,玉米粉2g。

步驟:

1.將蒜苔折成小塊,清洗幹凈,將肥肉和瘦豬肉分開,瘦豬肉用生粉和配方中壹半的醬油切絲,肥肉切片,紅甜椒切絲,姜切末。

2、鍋熱不放油直接放入肥肉用小火煨出油來。

3.加入壹半的姜末炒熟,然後倒入切好的瘦肉絲翻炒至變色,立即盛出待用。

4.將油和所有剩余的姜末放入另壹個鍋中,然後用豆瓣醬翻炒。

5、然後倒入蒜苔翻炒,沿鍋邊倒入20克水繼續翻炒。

6.翻炒至碎。加入紅椒,稍微翻炒壹下。然後倒入肉絲繼續翻炒。

7.再次將20g水倒入鍋中,依次加鹽,加入剩余的所有醬油,攪拌均勻。

8、鍋裝。壹盤適合下飯吃的蒜苔炒肉就做好了!

9.成品如下。

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