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蒜苗怎樣保存才不會變黃

1.冷藏法:將蒜苗充分預冷後,放入筐或板條箱中,或直接堆放在貯藏架上,使貯藏溫度控制在65438±0℃左右。

2.氣調法:①快速減氧法:蒜苗堆放後用塑料棚密封,連續抽3 ~ 4次氧,使棚內氧含量降低到1% ~ 3%,貯藏期間最好控制棚內氧含量為3%,二氧化碳為10%左右。

(2)自然減氧法:蒜苗進入帳篷後,立即密封塑料帳篷,帳篷內的氧氣被蒜苗自身吸收,使氧氣分壓逐漸降低到2% ~ 4%;之後每天測量調整,使氧分壓保持在要求的範圍內。

(3)二氧化碳填充法:將蒜苗用塑料帳篷堆放密封後,從帳篷中吸出少量氣體,使帳篷內的氧氣和二氧化碳含量基本相同。隨著帳戶中氧含量的減少,應使用熟石灰來吸收二氧化碳,使其相應減少。以後氧氣含量控制在1% ~ 3%,二氧化碳控制在10%,溫度控制在14 ~ 16℃。

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