蒲公英屬多年生草本植物。花果期壹般在四月到十月。蒲公英種子上有冠毛結成的絨毛群，在蒲公英開花後種子就會隨風飄走進行傳播，生蒲公英富含各種維生素、鉀、鐵、鈣、鎂、葉酸及銅等微量元素，蒲公英植物體中又含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。有抗菌消炎、防治腫瘤、清熱解毒、 消癰散結 、美容養顏等功效。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
蒲公英可以進行風幹，新采摘的蒲公英，不適合在陽光下暴曬曬幹，也不適合高溫烘幹。應該放在幹燥通風的環境下自然風幹。
蒲公英可以放冰箱存儲，新摘的蒲公英沖洗幹凈，沒有雜質後，用保鮮膜或袋子裝好，放入冰箱冷凍。中途不可解凍，要等吃時才解凍。
所以，蒲公英的保存要註意進行風幹還有就是食用時再取出，這樣能夠保護蒲公英的營養成分不會流失，更具有食用價值。