紫檀木菜板是由紫檀木這種特殊的木材制成的，所以我們不僅要在使用的時候註意它，還要在使用後註意它的保養。關於紅木菜板的保養方法，具體如下:
1，醋消毒
切完魚，只要在紫檀木砧板上撒壹點醋，然後在太陽下曬幹，再用清水沖洗幹凈，就不會有魚腥味了。
2.洗滌、熨燙和消毒
先用硬毛刷和清水將紅木菜板表面和縫隙清理幹凈，然後用100攝氏度的開水沖洗幹凈。
3.陽光消毒
陽光中的紫外線可以殺死細菌。紫檀木砧板不用的時候要放在陽光下暴曬，這樣不僅可以殺菌，還可以幹燥砧板，減少病菌的繁殖。
4.撒鹽消毒
紫檀木菜板每次使用後，要用刀將板上的殘渣刮幹凈，每隔6-7天在板上撒壹層鹽，既能殺菌，又能防止菜板開裂。
5、蔥姜消毒
紫檀木砧板用久了會產生壹股怪味。用生蔥或生姜擦拭砧板，然後用熱水沖洗，再用刷子刷壹下，怪味就會消失。