1.如果想延長新鮮蕨菜的保質期，可以把它放在幹凈的鍋裏，高溫蒸煮，然後加入純凈水裝袋，直接密封，這樣新鮮蕨菜就可以保鮮，可以保存很久不變質。
2、新鮮蕨菜在真空環境下保存，不容易變質。通常可以放入可密封的保鮮袋中，然後將袋中的空氣全部抽出，使其處於真空狀態，這樣也可以使特有的蔬菜保持新鮮，3至5個月不變質。如果能把真正包裝好的蕨菜存放在冰箱裏，會讓它的保鮮期更長。
3.新鮮的蕨菜曬幹後還可以保存，讓人們壹年四季都能吃到美味的蕨菜。保存時，可將新鮮蕨菜放在陽光下曬幹，然後放在幹燥陰涼的環境中，可保存數年不變質。吃的時候只要把幹蕨菜泡在水裏泡軟就行了。
4.新鮮蕨菜用鹽腌制後不易變質。腌制的時候需要按照七份蔬菜三份鹽的比例來腌制。腌制後取出，將蕨菜表面的鹽分去除，用氯化鈣溶液浸泡20分鐘左右，取出後殺菌，然後直接裝袋密封，這樣蕨菜就可以保鮮，在6-8月內不會變質。