薏苡仁是我國傳統的藥食兩用保健食品。薏苡仁具有利尿消腫、健脾祛濕、清熱排膿、消炎止痛、增強免疫力的功效。薏苡仁富含多糖，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖作用。薏苡仁在中國各地均有種植，野生薏苡仁分布在南方省份。
擴展數據:
1，主要組件
薏米含有人體必需的8種氨基酸，比例非常接近人體的需要。據測定，每100g薏苡仁含蛋白質約9.4g，脂肪2.7g，碳水化合物66.5g，VB 10.33g，VB 20.13g，煙酸7.9mg，維生素E 0.22mg，膳食纖維4.9g。薏苡仁還含有磷、鐵、鈣、鋅、鉀等礦物質元素。
2.應用
早在東漢初年建武17年，也就是公元41年，漢光武帝劉秀派大將馬援·富博南下探索嶺南時，軍士常吃大麥以避瘴氣；754年(唐朝)被列為中國宮廷膳食之壹。因此，薏苡也成為我國最早開發利用的禾本科植物之壹。
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