蜂蜜的保質期是多久？相信很多人都有這樣的經歷。買了壹瓶蜂蜜後，想起來就拿壹勺蜂蜜水喝，但往往堅持不下來。時間長了，蜂蜜壹不小心就會過期。邊肖提醒您，蜂蜜的保質期壹般為兩年左右。
1，很多人都有這樣的疑問，即使過了蜂蜜的兩年保質期，但特性似乎並沒有改變，有沒有可能吃到過期的蜂蜜？研究證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯壹不會變質的食物，但有壹個很重要的前提，那就是蜂蜜必須是真正成熟的純蜂蜜。
2.市場上賣的蜂蜜十有八九是摻了其他物質的，比如糖、水或者其他物質。過了保質期，這樣的蜂蜜壹般會發酵、起泡、變酸、變質，絕對不能食用。
3.如果發酵不嚴重，在60℃左右的水浴中加熱半小時後仍可食用，但其營養價值已有所降低。
4.即使是剛買的蜂蜜，壹旦開封也要保存。蜂蜜要放在陰涼、幹燥、通風、清潔、無氣味的地方，密封，防止吸收空氣中的水分後結晶發酵。