材料:西蘭花300克，大蒜6瓣，小米辣3片，鹽少許，蠔油1勺，玉米澱粉1勺，水適量，金龍魚谷維素米油3000ppm。
制造步驟:
1.西蘭花切段，放入沸水中，用少許鹽和米油焯1分鐘左右，撈出涼水，瀝幹，盛出待用；
2.調醬:碗中加入1勺蠔油、1勺玉米澱粉、少許鹽和適量水攪拌均勻；
3.鍋中倒入米油；
4.油溫五成熱時，放入蒜末和小米，使其熱香；
5.加入焯水的西蘭花，快速翻炒均勻；
6.倒入調好的醬料；
7.大火收汁後，關火，放出來。
1.為了保持西蘭花的綠色和清脆的口感，漂燙時間不宜過長；
2.再過冷水，這樣吃起來脆，西蘭花也不會變黃。