2.酒質:西鳳酒真酒清澈透明，香氣淡雅，口感宜人。它有壹種獨特的風格，醇厚優雅，香甜爽口，風味和諧，尾幹凈而悠長。假酒大多用酒精勾兌，有香味，也有壹些是用廉價酒釀造，口感差，雜味、異味，沒有鳳香型酒的風格和特點。酒體中有沈澱物、懸浮物或雜質。
3.真酒的瓶蓋是鋁制的，是機器卷的，是扭曲的防盜蓋；1985之前生產的葡萄酒，封膠為淡黃色，不透明，內部密封。假酒的瓶蓋多為手工制作的馬口鐵，封口參差不齊。