練習:
1.將西瓜皮去掉綠皮，留下白肉，切成小塊。
2.燒開壹鍋水，將西瓜丁放入鍋中煮兩分鐘，變軟後取出。
3.將煮好的西瓜丁放入大盤中，加入少許鹽，倒入壹勺白醋和十顆冰糖，然後擠壹些酸橙汁拌勻。
4.冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用。
涼拌酸甜西瓜皮
材料:西瓜皮400g，檸檬汁10ml，鹽5ml，蘋果醋5ml，糖20g，香油20g。
練習:
1.剩下的西瓜皮洗幹凈。
2.然後去皮，切成條狀。加入少許鹽腌制壹會兒。
3.腌制至瓜皮露出水面，倒水。
4.加入檸檬汁。
5.加入蘋果醋。
6.加糖。
7.抓勻後放入冰箱冷藏30-50分鐘。吃的時候倒壹點香油就行了。