脫殼豐年蝦卵因為失去了殼的保護，所以貯存要求-涼爽、幹燥、密封、冷藏是必須的。在南方潮濕悶熱，上述要求則更應達到。
豐年蝦，又叫豐年蟲、鹵蟲，是無背甲目鹵蟲科下唯壹的屬，浮遊生物，動物性水蟲，可當成寵物飼養，也可作為魚飼料，是軟珊瑚的主要食物之壹。
生活習性
豐年蝦對溫度、鹽度及溶氧的適應能力非常強，其可忍受的溫度範圍在6~35℃間；鹽度為千分之五至千分之三百四十；溶氧則為1~150ppm之間。豐年蝦最適的成長溫度為25~30℃；pH值為7.5~8.5；鹽度為千分之三十至千分之五十；溶氧則以接近飽和溶氧為佳。
豐年蝦耐久卵在28℃下約24小時可孵化成無節幼蟲。剛孵出之無節幼蟲體長約460微米，濕重約0.02毫克；孵化後5小時體長約720微米；孵化後24小時體長1220微米。在良好的環境下，豐年蝦約9天即成熟。成熟時的豐年蝦體長約1~1.2公分，濕重約10毫克。