如果大量保存，建議使用以下方法:
1，嚴格隔離酒和醋，喝酒的人不會動紅薯，因為爛的會很快保證；
2.儲藏前挑出受傷、發黴、腐爛的紅薯，防止感染；
3.消毒保鮮現場:在放紅薯前，用70%托布津1000倍液或50%多菌靈800倍液噴灑室內。紅薯到貨後，按1: 1的比例用70%托布津1000倍液或50%多菌靈800倍液浸泡，然後取出滴入保鮮；
4.控制溫度:保持溫度在15℃以下，10℃以上。15℃以下的溫度可以抑制細菌的活動，10℃以上可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。註意檢查紅薯堆的溫度；
5.馬鈴薯堆應占貯藏室的1/2 ~ 2/3，不宜過多，以保持適當的空氣流動，便於排出馬鈴薯塊呼吸釋放的二氧化碳。