豆腐箱將豆腐切成均勻長方塊，***十二塊，放在六至七成熱的油鍋內炸成金黃色，取壹平盤把豆腐蕊拿出不用，將炸制好的陷鑲在豆腐塊之間，上籠蒸壹刻鐘取出，澆汁。汁是用木耳、黃瓜片、西紅柿片，做成鹹鮮口的汁，略帶酸味。將素葷巧妙搭配，口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的，只有親口品嘗才能感受到這道美食的無比妙趣，它給人的是色香味意形全方位的享受與快感。
美食的真趣在於它並不取決於烹飪材料是否名貴，也不取決於制作過程是否繁復，常常最平凡的烹飪材料、最簡單的制作過程，卻能做出最色香味俱佳的佳肴。山珍海味、精雕細作雖是美食的重要體現，但家常菜肴，故鄉風味也自有壹種獨具的魅力，令喜愛它的人們縈繞心頭，久久不忘。