1特殊的地理環境孕育了特殊的微生物。茅臺鎮生產的白酒，很多香味分子都是依靠這些微生物的幫助。2.獨特的山谷氣候非常有利於各個時期白酒的工藝要求。比如茅臺釀酒，壹個酒的溫度和六個酒的溫度相差30度左右。3.水資源。用赤水河水釀造的酒，質量和口感與用其他水釀造的酒有很大不同。4.土壤問題。封窖時，泥的質量對醬香的口感影響很大。妳的遵義、貴陽或者茅臺，用四川的泥封窖，釀出來的酒味道完全不壹樣。5.釀酒歷史悠久，存在許多知道釀酒過程的釀酒師和音樂家。大概就是這樣。希望對妳有幫助。
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