練習:
1，蛋清和蛋黃分離，玉米油和酸奶混合均勻，低筋面粉過篩混合均勻，加入蛋黃混合均勻。
2、蛋清呈魚眼狀，加入白糖和玉米澱粉提前送至頭部，蛋白奶油呈垂直角
3.烤箱提前預熱到130度
4.將蛋清奶油和蛋黃糊三次混合均勻，倒入奇峰模具中，搖幾下排盡空氣，放入預熱好的烤箱中下層，130度烤50分鐘，轉150度10分鐘，搖幾下，立即反轉，冷卻後放片。
草莓醬:
350克草莓切丁150克白糖，用不粘鍋小火調稠。
600克塔生奶油和160克糖打成硬奶油。
將奶油分成兩份，加入草莓醬壹分鐘攪拌均勻，壹層蛋糕，壹層草莓夾心奶油，以此類推。最後，在表面和蛋糕周圍塗上原奶油，在上面放壹圈草莓，把奶油擠在周圍。
小貼士:做蛋糕？放入冰箱半小時後味道更佳。