產量:從活蝸牛到幹凈的肉:25-35%
主要產品:冷凍生品，臟海螺肉，5磅(2.27公斤)壹盒。海螺肉分類:特大號(每磅1-3)、大號(每磅3-5)、中號(每磅5-7)、小號(每磅7以上)。
保鮮處理:冷凍海螺肉在零下20攝氏度的環境下可以很好的保存壹年。
口味:中等
質地:純色
營養指標(每100克)
熱量:137千卡
蛋白質:24克。
脂肪:4g
膽固醇:65毫克
不飽和脂肪酸(omega-3): 0.15g。
鈉鹽:206毫克。
主產區:緬因州至佛羅裏達和加利福尼亞沿海水域:弗吉尼亞、北卡羅來納、加利福尼亞、阿拉斯加。阿拉斯加的白令海
主要捕撈方式:誘箱和拖網。
美國平均年產量:1500噸(活海螺)
采集:上策是在沙灘上尋找貝類，避免采集活的貝類。
2.記錄:記錄產地和棲息地的相關信息。
3.清洗:去除殼內的殘渣和殼上附著的生物。
4.鑒別:鑒別采集貝類的學名。
5.收藏:避免長時間光照，系統分類收藏。