櫻花壹般聞起來比較淡雅，但也有例外，比如泰山香櫻花。泰山香櫻桃是薔薇科櫻桃的園藝品種。櫻桃廣泛種植於長江流域和我國北方，栽培歷史悠久，果實品種繁多。作為櫻桃自然變異的後代，泰山香櫻桃的花朵比普通櫻桃品種更加粉嫩，花朵很多，香氣馥郁。
泰山香櫻桃因其發現地——山東省泰安市泰山區而得名。當地村民在他們的櫻桃園裏發現了壹棵“另類”櫻桃樹，但它沒有落葉。明年果樹開花時，這櫻桃不僅有香味，而且香味很濃。