有人認為，與大魚大肉、奶酪等高熱量、高蛋白的西方食物相比，中國的古代遠航是各種素菜的組合:除了葷菜，我們還攜帶了大量的鹹菜和泡菜，中國人喝綠茶，綠茶中也含有維生素。我們東方獨特的飲食習慣，避免了鄭和船隊壞血病的問題。
除了攜帶豐富的食物，我們還有壹個“種菜”的種族天賦。
當初鄭和船隊，大家都閑著沒事在海上種菜，其實是在發芽豆芽。船隊運載了大量幹綠豆。想吃的時候，加點水就行了，壹兩天就會長出很多綠豆芽。中國海軍陸戰隊不僅送豆芽當蔬菜吃，更重要的是用來防震。中國海軍陸戰隊經常在途中運輸大量易碎瓷器，海上顛簸，到達目的地時大部分都碎了。後來又有了瓷內外送豆芽的做法，可以急著吃。豆芽是個寶~