酒瓶收藏，從品種上看，有單瓶、雙瓶、套瓶、系列瓶(三個以上)；從材質上看，主要是陶瓷、紫砂，以及金屬、玻璃、竹子、瓜果；容量方面，大的可以裝5000 ml，小的只能裝50m l；從形態上看，有人，有動物，有植物，有車輛，有軍事武器等等。
對於中國的酒瓶收藏市場來說，很多被賦予歷史意義或者與著名人物有關的酒瓶成為收藏者的首選。如古代歷史人物、名著、神話傳說等。比如十二金釵、京劇臉譜、李白醉酒、屈原、關公、濟公、孔子、孟子、老子、張仲景、曹操、諸葛亮等人物，都是雕刻成藝術瓶的。