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如何計算酒齡

專家介紹,不同酒的年份計算方法不同。壹般來說,釀造葡萄酒的年份應該從葡萄酒進入儲存階段的時間算起。消費者常喝的酒,如白酒、葡萄酒、香檳等,都屬於釀造酒。但與其他釀造酒不同的是,啤酒的陳年是沒有儲存期的發酵期,基本在3周左右,而白酒和葡萄酒的儲存時間要長得多。如大曲香型白酒貯存期為3年,小曲酒、麩曲酒不超過1年或半年,濃香型、清香型大曲酒為1年。從後發酵結束開始,酒的所有儲存期都算作酒齡,裝瓶後直到飲用,也算作酒齡。
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