如何計算酒齡

專家介紹，不同酒的年份計算方法不同。壹般來說，釀造葡萄酒的年份應該從葡萄酒進入儲存階段的時間算起。消費者常喝的酒，如白酒、葡萄酒、香檳等，都屬於釀造酒。但與其他釀造酒不同的是，啤酒的陳年是沒有儲存期的發酵期，基本在3周左右，而白酒和葡萄酒的儲存時間要長得多。如大曲香型白酒貯存期為3年，小曲酒、麩曲酒不超過1年或半年，濃香型、清香型大曲酒為1年。從後發酵結束開始，酒的所有儲存期都算作酒齡，裝瓶後直到飲用，也算作酒齡。