2.今天就來分享壹下“腌制醬肉”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
五花肉、生抽、老抽、高度白酒、青椒、八角、幹辣椒。
4.先燙皮，用幹凈毛巾擦幹凈，將豬肉切成條，約10 cm，將切好的豬肉條放入幹凈的盆中，不加水不放油，倒入溢出五花肉的醬油，加入100克醬油上色，100克高度白酒，加入適量青椒和姜片。
5、蓋上保鮮膜腌制三天左右。如果溫度高，放入冰箱腌制。鹵制壹天的時候，翻面。到時候用鐵鉤鉤住，放在太陽下，放在太陽下曬壹周左右。時光倒流，就穿上，表面有點硬。
6、洗凈切片，然後將青蒜拍成碎片。熱鍋倒油，鍋中炒出醬肉，姜片、幹辣椒炒香，加入少許料酒，放入青蒜，炒至生，加壹勺白糖提鮮，即可食用。
7、鹹味，具有烹飪簡單，口味豐富的特點。