配料:白蘿蔔、鹽、糖、醬油、白醋、純凈水。
1.半個白蘿蔔，重約2斤。(我買半個蘿蔔，因為可以看出蘿蔔的好壞，空心不空心，有沒有水分)。
2.蘿蔔不用削皮，帶皮就脆了，洗幹凈切成薄片。
3.蘿蔔片用半湯匙細鹽腌制，拌勻半小時，放出來。等半個小時後，妳會發現蘿蔔已經出水很多了。這時候把水倒掉，擠幹。
4.加入半湯匙白糖，拌勻腌制半小時，擠出水分。重復壹遍。即先用鹽腌壹次，再用白糖腌兩次，然後把蘿蔔的水擠出來。(經過這種處理，腌制的蘿蔔不會有很濃的生蘿蔔味。)
5.水好的蘿蔔片裏，大概有7大勺醬油，2大勺白糖，1.5大勺白醋，7大勺純凈水(調料量僅供參考，可根據蘿蔔數量和自己口味調整)。
6.攪拌均勻。調料汁的量要和蘿蔔齊平，蘿蔔基本可以泡在汁裏。可以嘗嘗調料汁，自己調。然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏兩天左右再拿出來。如果妳很著急，可以取出少量，第二天品嘗。