取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用，將其放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成風味別致的果汁醪糟。
醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫“醴”，是壹種米酒，江南地區漢族傳統小吃。
醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。在壹些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。