1、個人口味偏好：每個人的味覺感受和口味喜好不同。金字陳釀茅臺具有較為復雜的口感和濃郁的香氣，其中蘊含著壹定的酒香和陳年風味。這種特殊的口感可能並不適合所有人的口味，所以有些人可能會感到難以接受。
2、高度獨特：金字陳釀茅臺在釀造過程中經過長時間的發酵和陳化，以及特殊的工藝處理。它具有獨特的風味和口感，這使得它與其他普通白酒存在明顯差異。對於不習慣或不喜歡這種獨特風味的人來說，可能難以欣賞金字陳釀茅臺的味道。