金沙回沙的經典特征
金沙回沙酒以小麥為原料，采用茅臺酒二次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次挑酒的生產工藝釀造而成。生產的基酒必須經過精心勾兌，包裝，儲存三年後上市。是貴州第壹大曲醬香型白酒，具有突出醬香、典雅精致、口感醇厚、酒體醇厚、回味悠長、空杯清香的獨特風味。
金沙回沙酒創建於20世紀初，由茅臺酒廠劉開庭引進茅臺大曲醬香工藝釀造而成。金沙回沙酒歷史悠久，茅臺工藝純正，是貴州八大名酒之壹。金沙回沙酒色澤淡黃透明，無沈澱懸浮，醬香突出，酒體豐滿，細膩淡雅，空杯留香持久，風格典型。