五糧液金谷春牌是五糧液的名牌產品，采用五糧液的壹套獨特工藝，老窖發酵，多年陳釀，精心勾兌而成。在釀造工藝上精益求精，註重品質保證，讓金谷春牌酒具有收藏價值。
五糧液金谷春藏酒在釀造過程中，采用了跑窖循環、固態連續發酵、雙輪底發酵等發酵工藝，以及分層發酵、分層蒸餾、分質組合等國內酒業獨有的釀造技術，均屬白酒行業頂級釀造技術。在金谷春酒的勾調過程中，采用了五糧液獨有的“雙勾調技藝”，即高科技與五糧液傳統釀造工藝、電腦勾調專家系統、人工品評相結合的獨特勾調模式，使酒味更加和諧醇厚。五糧液金谷春在釀造過程中有100多道工序，經歷了制曲、釀酒、勾兌三大工藝流程。