1,外觀不同:金針菇顏色為金黃色,白靈菇顏色為白色。
2.營養成分不同:金針菇富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素及多種礦物質等營養成分,而白靈菇富含氨基酸、蛋白質、多糖、維生素及多種礦物質等營養成分。
3.口感不同:金針菇口感脆嫩,香味獨特,口感清淡,而姬松茸口感粘稠,有壹定的氨味。
4、食用方法不同:金針菇可以炒菜、涼拌、煲湯、清炒等。,而姬松茸可以炒菜,涼拌,煲湯,清炒等等。
5.不同禁忌癥:對於腸胃功能不好的人,建議少吃金針菇,金針菇含有較多的膳食纖維,可能會增加胃腸道的負擔,引起腹脹腹痛等不適。對菌類食物過敏的人,不建議吃姬松茸,以免引起過敏反應、皮疹、瘙癢等不適癥狀。