要看泡多久。壹般魚膠要泡過再燉。主要目的是去除魚油、灰塵、菌粉、蟲卵等。附著在魚膠表面。次要目的是將魚膠泡軟，減少燉煮時間。但不同種類的魚膠需要的浸泡時間不同，有的只需要浸泡半小時到壹小時，比如小龍魚膠，有的需要浸泡5到8小時。經常有人說小金龍和小北海爛，結果就是泡了幾個小時甚至壹夜，口香糖都進水了。肉能不爛嗎？其實妳可以在網上找壹家叫大眾食補的公司，比如淘寶。這家的魚膠是國內外收集的原裝產品，性價比很高。從他們那裏拿魚膠可以省很多錢，他們也會教妳怎麽吃，吃了有什麽作用，怎麽保存。其實有的賣家會告訴買家，小金龍要泡好幾個小時，所以這些小金龍壹般都是泡過藥的，比較幹凈，幾乎沒有味道，但是幾乎沒有營養。
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