所謂“紅木”，從壹開始就不是某壹特定樹種的家具，而是明清以來對稀有硬木優質家具的統稱。根據國家標準，“紅木”的範圍確定為5屬8類，33個主要品種。不同品種的紅木有不同的材性。總的來說，能被選為紅木的木料，都是比較穩定的木料，就是不易變形。有些紅木帶有令人不愉快的氣味，如微凹黃檀，帶有辛辣的氣味。
再了解壹下鐵木，鐵木突出的特點是硬，硬點的木材，比較不易變形。其本身也符合不易腐，無特殊氣味的特點。
綜上，只是材料本身的特點，都適合做出優質的筷子。但在選擇的過程中，不要忽略另壹個重要問題，就是做工。好的做工，用著才舒適，有檔次的筷子。
最後，說壹下，選擇筷子的時候，不要選上漆上油的，不管上什麽漆什麽油，都對身體不好。