還能喝。38度的酒，其實沒有保質期，也不會變質。如果放了10年沒有跑酒、保存完好又是高度酒的話，是可以喝的。而且這個年份的酒口感還是挺好的。如果跑酒嚴重、開啟之後能聞到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情況，建議就不要再去喝了。剛生產出來的酒並不壹定好喝，需要存放壹段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生具有特殊香氣的酯類物質，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應相當緩慢，優質酒壹般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應到了壹定程度就會趨向平衡，出現停止狀態。如果繼續貯存，也會出現酒精度數減少、酒味變淡、揮發物質損耗增大等問題。
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