1.保養難度:銅鍋非常容易生銹，所以保養難度大。壹般銅鍋的表面會鍍上錫或其他金屬，以增強其耐腐蝕性。但這也意味著銅鍋在烹飪過程中不能用於烹飪酸性物質，否則可能會損壞塗層，增加了銅鍋的維修難度。
2.使用限制:由於銅鍋表面通常是鍍錫的，其用途會受到限制。比如不適合煮酸性物質，否則塗層可能受損。另外，銅鍋不能經得起敲打和折騰，否則可能會損壞塗層，銅鍋難以使用。
3.成本高:銅是貴金屬，所以銅鍋的制造成本高，這也使得銅鍋在市場上很少見。