另壹方面，銀會和酸堿發生化學反應，所以用銀筷子吃飯有風險。另外，市面上的銀筷子質量不壹，存在以次充好的現象。如果不是純銀筷子，會對人體造成壹定的傷害。
比如在其他材料上，筷子通過電鍍鍍上壹層銀，就是鍍銀筷子。這種筷子不靠譜，因為電鍍層容易脫落，不僅浪費錢，還會對人體造成健康危害。如果不能準確識別銀筷子的材質，建議不要用銀筷子吃飯。
但用銀筷吃飯時，銀筷中的銀元素與水接觸後，會有少量的銀元素進入水中形成銀離子。銀離子和銀化合物可以吸附水中的細菌，殺滅或抑制細菌、病毒、藻類和真菌，起到消毒的作用。