保存方法:阿膠易受潮，不耐高溫。阿膠可以裝入可食用的包裝袋，紮緊，然後放入冰箱保存。家裏煮的膠糊滋補品也需要密封保存在冰箱裏。壹旦顏色和氣味發生變化，就不能食用。
擴展數據
保存不當的阿膠，受潮後容易滋生細菌，發黴。保存不當的阿膠，受潮和溫度過高後會融化，感覺有點粘。阿膠保存不當會膨脹、變色，失去原有的味道。
阿膠是傳統滋補品，具有養血止血、滋陰潤燥的作用。壹般鮮中藥好，陳年阿膠好。這是因為鮮阿膠性溫，有壹定的火毒。服用後會出現上火的癥狀，如口舌生瘡、咽喉腫痛、眼睛發紅、大便幹燥、小便短等。不僅不能滋陰補血，還可能有害健康。
人民網-鮮阿膠三年再用，人參存放兩年以上，才能保證療效。