但是因為老酒比較少見，所以在品嘗的時候壹定不能隨意品嘗，要註意方法，這樣才能更好的還原老酒的香味。
首先，酒打開後不要急著倒。首先妳要用鼻子感受香氣。不同的酒因為釀造工藝和所用材料的香氣不同而不同。
之後，妳需要把酒倒入醒酒器。
因為酒瓶裏的酒分子在瓶子裏有好幾年了，打開後會先和空氣發生反應，也就是我們說的氧化。
所以首先要倒入醒酒器中醒酒，然後也可以欣賞陳年酒的色澤和香氣。讓酒的味道彌漫整個房子。
醒酒後就可以品嘗了。首先要輕飲，然後感受老酒醇厚圓潤的口感。