新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。由於新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之壹，現行銷全國和南洋、美洲等地區。古人說："百年陳皮 ，千年人參。陳皮是越長久，價值越高，價格也越昂貴。但前提是保存適當，保存完整。不同時期，不同年份的陳皮，其保存的方法都不同。
多數人感冒咳嗽時常用陳皮泡水喝達到潤肺健脾，化痰止咳的目的，所以家中常備陳皮，眾所周知，新會陳皮是由采摘成熟的橘子果實，擇其果皮，曬幹或者低溫幹燥制成，並且陳皮越陳功效越好。新會人從古到今，都是用天然黃麻袋來存儲陳皮，密封而不失透氣。
當妳將有收藏價值的陳皮， 用心保存下來， 往後愈發陳香味道， 越陳越香，妳會發覺，壹切都是值得的。 另外，還給大家提個醒，保存陳皮不應放進冰箱，因冰箱低溫可使冷櫃內濕度變大，陳皮受潮後更易變質。