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陳皮香腸的配方

陳皮香腸的配方

五花肉5斤熟陳皮3.5 g八角3 g肉桂2.5 g豆蔻1.5 g熟花椒粉7 g。

佐料

姜25g糖75g鹽75g白酒75ml辣椒粉15g雞精5g。

陳皮香腸的做法

首先將五花肉清洗幹凈,瀝幹水分,然後用絞肉機絞碎備用。

將上述所有配料放入豬肉粒中,攪拌均勻,腌制10分鐘備用。然後將腸衣套在腸衣管上,將拌好的豬肉倒入橡木碎肉灌腸機中。香腸填滿後,有線和繩子按結均勻系好(線和結穿過香腸方便掛鉤)。

然後用針給香腸放氣。

然後拿到太陽下曬3-5天就可以吃了。

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