雪糕袋鼓包說明有細菌物質進入其中，導致雪糕變質鼓包。膨脹的原因是冰淇淋中的碳水化合物、脂肪、蛋白質被細菌分解並呼吸，產生氣體。這些氣體中含有細菌，所以雪糕不能吃，容易拉肚子，引起腸胃不適。
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購買雪糕時，應先查看包裝上的標簽和QS標識，確保包裝完整，盡量購買最近生產的雪糕，最好不要購買過期的雪糕。其次，妳必須感受冰淇淋的形狀和柔軟度。如果變形或變軟，說明其存放溫度發生了變化，更容易攜帶細菌。建議不要買。
正規企業生產的冰淇淋在保質期內是安全的。除非存儲環境不符合要求。行業標準中要求冰淇淋等冷飲的儲存環境≤-22℃，原保質期只能在恒定冷凍狀態下適用。