2.把青椒放在保鮮冰箱裏(4'C-8'C)。不要淋濕，不要上廁所。如果想保存更久，最好的辦法是用保鮮膜包好，放入冰箱，與空氣隔絕。
3.新鮮的青椒雖然在輕壓下會變形，但擡起手指後能很快反彈回來。不新鮮的青椒通常會枯萎或變弱，顏色暗淡。另外，不要選擇肉破損的青椒，否則儲存時容易腐爛。