是大黃魚或大黃魚頭骨中的耳石，是平衡石，與平衡感的產生有關。
鯡魚石位於鯡魚枕骨下方的喉部。可見嵌於上頜的心形異物是相對獨立的，不與其他魚骨相連。鯡魚石是用來幫助粉碎堅硬食物如蝸牛的角質。
擴展數據:
保存好采摘的鯡魚石原料。
黑鯡魚是水生生物，新鮮的黑鯡魚石含有大量的水分。取石後需要陰幹，形成堅硬的角質後再加工。
不要用曬幹、吹幹或烘幹的方法來幹燥鯡魚石。這些快速脫水方法會使鯡魚石的幹濕度在短時間內發生劇烈變化，產生大量裂紋。
因此，新鮮的鯡魚石需要在陰涼、無風、避光、幹燥的環境中存放半個月以上，在陰涼處自然晾幹為宜。幹鯡魚石呈橘紅色，顏色誘人。如果原料需要上油保養，應在鯡魚石完全幹燥後上油保養。早上的油會影響鯡魚石中水分的蒸發以及後續的加工拋光。
百度百科-鯡魚石