非遺項目是非物質文化遺產的簡稱，主要是指各族人民世代相傳，並視為其文化遺產組成部分的各種傳統文化表現形式，以及與傳統文化表現形式相關的實物和場所。具體包括口頭傳統和表現形式、表演藝術、社會實踐、節日活動、知識和實踐、有關自然界和宇宙的知識和實踐，以及傳統手工藝等。
非遺傳承人則是指經國務院文化行政部門認定的，承擔國家級非物質文化遺產名錄項目傳承保護責任，具有公認的代表性、權威性和影響力的傳承人。非遺傳承人是非物質文化遺產的重要承載者和傳遞者，他們是守護非物質文化遺產的重要力量。
簡言之，非遺項目是非物質文化遺產的總體，包括各種傳統文化表現形式和相關實物場所。而非遺傳承人則是具體的人，他們是這些文化遺產項目的承載者和傳遞者，是文化遺產的重要守護者。