食材
奶粉 60g
蛋清 1個
蛋黃 3個
高筋面粉 360g
牛奶 90g
細砂糖 25g
煉乳 20g
鮮奶油 55g
酵母 5g
鹽 4g
方法/步驟
1
1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。
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2
2.將除奶油外的材料壹塊放入面盆和成面團（我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心）。
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3
3.15分鐘後，放入奶油，接著揉，壹直揉，沒完沒了的揉，揉至擴展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴展階段是什麽樣子 呵呵）發酵至2倍大。
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4
4.分割滾圓，松弛20分鐘後，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。
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5
5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。
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6
6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。