1,適當調節面團的濕度:面團的濕度對模具的貼合很重要。如果面團太濕,容易粘模;如果面團太幹,它可能不會完全充滿模具。調整面團的水分含量,使其具有足夠的彈性和粘性,有助於更好地將其夾入木制模具中。
2.使用合適的模具尺寸:選擇與面團數量相匹配的合適的模具尺寸。模具太小,面食容易被擠壓;如果模具太大,就不會完全充滿。確保模具大小適中,能裝適量的面團。
3.充分壓實面團:將面團放入模具前,用手或其他工具將面團充分壓實,填入模具。確保面團填滿模具的角落和細節,使其與模具緊密貼合。
4.冷藏面團:冷藏面團可以使面團更硬更緊實,所以更容易卡在模具裏。將面團放入冰箱壹段時間,使其變硬,然後再嘗試將其放入木制模具中。