用料
主料
牛奶80克
細砂糖25克
淡奶油180克
雞蛋黃3個
輔料
蛋撻皮
8個
蛋撻的做法
1.
準備所需材料
2.
稱出牛奶和淡奶油的份量
3.
白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4.
奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻
5.
蛋黃打散倒入牛奶中
6.
然後攪拌均勻
7.
將奶油加入到蛋奶液中
8.
然後攪拌均勻
9.
再過兩遍篩
10.
過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉
11.
蛋撻皮擺入烤盤中
12.
將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可
13.
烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右
14.
至表面開始焦黃即可出爐