食葉草是雜交草本植物，近年來種植面積正逐步擴大！
食葉草是我國科研人員歷經二十多年自主研發的植物新品種，由於富含蛋白質又稱蛋白草，在糧食替代、食品飲料、保健品、日化、飼料、肥料、植物提取物等領域均有應用前景。
食葉草為多年生植物， 具有生長速度快、產量高、營養價值高、利用率高、抗逆性強、適種廣泛，適口性好等綜合特性。對土壤和氣候條件要求不高，喜水、喜肥、耐寒、耐旱、抗鹽堿，成年株在-35℃～-40℃的低溫仍能正常越冬。
食葉草壹般春天種植，來年2月底3月初返青。北方每年可割5～7茬左右，畝產鮮草25噸左右，南方壹年四季收獲。