標準號GB2721是國家級最低食鹽標準，如果達不到這個GB2721條件標準即食鹽中氯化鈉含量大於等於97.0克每100克，那麽這樣的食鹽就不能上市販賣。GB2721的食鹽種類是非常豐富的，像我們平時愛吃的精制鹽、食用鹽、日曬鹽、海鹽、湖鹽、低鈉鹽等等食鹽，它們都屬於這個標準號的範圍之內。
標準號GB5461相比較於國標級食鹽的時候，這個標準號的食鹽，它的品質會更優良，其內部所含的微營養物質，會比國家級得更高。除此之外，這些食鹽在生產的時候，還會經過特殊加工，給他們植入壹些別的營養成分，所以這款食鹽的營養價值就會更高。