騰沖魚餌絲是東山鄉萬村的人發明的，用當地特產的米漿制成。已有近400年的歷史，是騰沖本地及外地客人廣泛喜愛的方便小吃。
曲靖蒸餌絲可以追溯到上世紀80年代。當時曲靖學院的街口有壹家餐廳(北影苑)。雖然門面不大，但這家餐廳供應的主打小吃品種蒸餌，制作精美，風味獨特，所以每天都吸引顧客，沒幾年就出名了。
從此，蒸餌絲這種獨特美味的小吃，就深受曲靖人的喜愛。
擴展數據:
餌絲的主要吃法類似於雲南的另壹種特色小吃米粉，但兩者的味道不同。米線滑爽有彈性，餌料柔韌有香味。
餌絲由餌塊演變而來，將餌塊切碎制成餌絲，後者更美味。將準備好的碎餌與不同的調味品混合，用蒸、煮、炸等不同的方法烹制，產生獨特風味的食物。
參考來源:百度百科-四兒