狂歡之宴冬至------素三鮮餃 冬至（Winter Solstice），是中國農歷中壹個非常重要的節氣，也是中華民族的壹個傳統節日.中國北方大部分地區在這壹天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語：冬至到，吃水餃。
三鮮餃的做法
1、雞蛋打入碗中，攪散，雞蛋煎成蛋餅備用.
2、蝦仁取出化凍。
3、蝦仁切成壹厘米段狀,放上花生油,姜沫調味.
4、把韭菜洗凈切小段,雞蛋切成小塊.
5、面粉加涼水，和成面團，放置稍餳。
6、木耳摘洗好泡發。木耳剁成碎末。
7、韭菜末、雞蛋碎、木耳末、蝦仁和蔥姜末混合。
8、調好的餡備用.
9、稍揉面團，搓成長條，分割成大小均勻的劑子。
10、按扁，搟成餃子皮。放上餡.
11、全部包好後，鍋中倒入足量的水，燒開後下入餃子。
12、水再次燒開，點入涼水。見餃子膨脹浮起即可