在每個餛飩袋裏放壹點餡料，揉成枕頭狀的餛飩，然後放入沸水中煮至浮起來。
豬肉壹塊、小蔥壹把、鹽少許、白胡椒粉少許、十三香少許、香油壹勺、姜壹塊、蝦皮適量、醬油、蠔油、餛飩皮適量。
準備壹些蔥花和姜末，放入肉餡中，再次攪拌均勻，餛飩餡就做好了。放入冰箱冷藏備用。將醒發好的面團移到面板上，搟成薄薄的大面團。